Categoria: camaro

Vapt-vupt: estrogonofe de camarão (de chef!) fica pronto em 5 minutos

Estrogonofe de camarão do Azur (Foto: Divulgação)Estrogonofe de camarão do Azur (Foto: Divulgação)

Nada mais gostoso do que sair da praia e sentar na calçada para almoçar. No Azur, quiosque do chef Pedro de Artão, o mesmo que comanda os ótimos Irajá e o Formidable Bistrot, todos no Rio, um das receitas mais concorridas é o estrogonofe de camarão. Quem não tem o privilégio de almoçar hoje de fente ao mar do Leblon pode fazer o prato em casa. É mais rápído do que um mergulho para tirar a areia do corpo!


Estrogonofe de camarão


(Rende 3 porção)


Ingredientes:


1 colher (chá) de alho
1 colher (sopa) de cebola
400 g de camarão
150 ml de conhaque
3 colheres de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
300 ml de creme de leite
1 colher (chá) páprica doce
1 pitada de curry
1 pitada de pimenta-do-reino
120 g de cogumelo Paris
Azeite e sala gosto


Modo de fazer:


Sele o camarão e reservar. Na mesma panela refogue o  alho e a cebola. Ponha o cogumelo e flambar. Na sequência, coloque todos os temperos e o creme de leite e deixe dar uma encorpada. Adicione os camarões durante 3 minutos e sirva.


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Yanna Lavigne curte camarote na Sapucaí e mostra físico sequinho

Yanna Lavigne (Foto: Reprodução)Yanna Lavigne (Foto: Reprodução)

Energia é o que não falta para Yanna Lavigne. A atriz repetiu a dose e depois de curtir camarote na Sapucaí na noite de domingo (11) para segunda-feira (12) ao lado da irmã, voltou a prestigiar a festa na madrugada desta terça-feira (13). 


Com o abadá amarrado em um nó, Yanna mostrou a barriga sequinha em foto compartilhada em seu Instagram. Sem Madalena, sua filha de oito meses, a bela curtiu noite entre amigos. 


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Yanna Lavigne curte camarote na Sapucaí e mostra físico sequinho

Yanna Lavigne (Foto: Reprodução)Yanna Lavigne (Foto: Reprodução)

Energia é o que não falta para Yanna Lavigne. A atriz repetiu a dose e depois de curtir camarote na Sapucaí na noite de domingo (11) para segunda-feira (12) ao lado da irmã, voltou a prestigiar a festa na madrugada desta terça-feira (13). 


Com o abadá amarrado em um nó, Yanna mostrou a barriga sequinha em foto compartilhada em seu Instagram. Sem Madalena, sua filha de oito meses, a bela curtiu noite entre amigos. 


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Purê de feijão-branco acompanhado de camarão e grão-de-bico

Clima de paquera, ambiente descolado, cardápio leve. Afinado com a tendência mundial da gastronomia, o Factório, novo restaurante de João Paulo Diniz em parceria com Renato Calixto (ex-Nino), combina descontração, boa comida e charme.  O chef da casa, Gabriel Vidolin, aposta na versatilidade dos grãos e criou pratos deliciosos como este modelo, abaixo:


Purê de feijão- branco com camarão e grão-de-bico (Foto: Rogério Voltan)Purê de feijão- branco com camarão e grão-de-bico (Foto: Rogério Voltan)


Purê de feijão- branco com camarão e grão-de-bico
(2 porções)


Ingredientes
300 g de feijão-branco cozido, 500 g de tomate cereja, 70 g de manteiga, 6 dentes de alho inteiros, 50 g de açúcar cristal,  3 g de pimenta-do-reino, 1 rama de tomilho, 3 colheres (sopa)  de azeite extravirgem, 8 camarões, 100 g de grão-de-bico cozido e descascado, sal grosso a gosto


Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o feijão quente, 20 gramas de manteiga, 2 colheres de azeite e 1 dente de alho, até obter um creme. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e doure 1 dente de alho. Frite os camarões por 3 minutos. Adicione o grãode-bico e reserve. Em uma assadeira, coloque os tomates, o restante da manteiga, o tomilho, o açúcar, a pimenta, o restante do alho e sal a gosto. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 220 °C por 30 minutos. Retire o alumínio e asse por mais 10 minutos. Em um prato, coloque o purê ao lado do grão-de-bico com os camarões e o tomate.  Sirva imediatamente.


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